طريقة شغل الحلبة اليمنية بآلية سهلة ولذلذة – سؤال العرب

السؤال

اهلا بكم زوار موقع سـؤال العرب الموقع العربي الأول لطرح التساؤلات والإجابات لجميع الأسئلة في كَافَّة المجالات الثقافية والصحة والتعليم والرياضة والاخبار، إطرح سؤال وكن متأكد أنك سوف تجد الإجابة، حيث يقوم متخصصون لدينا بالاجابة عن الأسئلة المطروحة أو من خلال الأعضاء في الموقع.

طريقة صنع الحلبة اليمنية بمكونات بسيطة ، لأنها من شهور الأطعمة في البلاد العربي ، يأخذ بعين الإعتبار هذا الطبق من شهور الصحون اليمنية ، مما يجعله من الصحون الرئيسية في الولائم والمائدة. في أوضاع خاصة ، تختلف طريقة التحضير من منطقة إلى أخرى. بعضها حار والآخر حلو مما له فوائد عديدة للجسم وفيما يلي سنناقش عدد من الطرق الأكثر شيوعًا حتى تستطع من الاختيار بين تفضيلاتك.

كيف تنتج خاتم يمني

تشتهر الحلبة باستخدامها في إنقاص الوزن ، لأنها بالإضافة إلى تحفيز الهرمونات الأنثوية ، فهي تعاون أيضًا على إرتفاع الوزن ، مما يجعلها من أهم العناصر الغذائية ، مما يساعد على إنتاج الحليب أثناء الرضاعة الطبيعية ، كما أنها مكمل طبيعي. رحم. لعلاج السعال الحاد والربو ، ومساعدة الجهاز الهضمي على أداء وظائفه ، لذلك فهو يشارك في تحضير العديد من الأطعمة ، ونجدها وفيرة في ثقافات العديد من الدول العربية.

مواد خام

  • 1/2 كوب بذور حلبة مطحونة.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • طماطم.
  • ثلاث فصوص ثوم.
  • أربع ملاعق واسعة من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة كمون.
  • 1/2 كوب كزبرة طازجة أو كزبرة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح أو على حسب الذوق الشخصي.

كيف تستعد

  • طريقة تحضير الطبق بسيطة جدًا ، فدائمًا ما تنقع الحلقة في الماء لمدة ساعة واحدة على الأقل ، وبعد هذا يمكنك تمديدها لمدة تصل إلى خمس ساعات.
  • مع الأخذ في الاعتبار منع مزجها معًا ، والتيقن من امتصاص الفاصوليا للماء ومضاعفة حجمها ، قمنا بإزالة الماء الزائد واحتفظنا بالشوائب المتبقية على سطح الماء حتى جرت إزالة البذور من الشبكة. . نبات الحلبة.
  • نضع الحلبة في محضر طعام ونستمر في التقليب لمدة دقيقة أو دقيقتين حتى نحصل على خليط كريمي من الحلبة.
  • أضيفي بقية مكونات الوصفة واخلطيها بخلاط الطعام حتى تمتزج معًا.
  • عقب هذا تصبح الحلبة اليمنية مجهزة للأكل بخبز الصاج اليمني.

شاهدي أيضاً: طريقة شغل حساء الطيور وأهم النصائح لصنع حساء الطيور المثالي

طريقة شغل الحلبة اليمنية باللحم والبطاطس

أهم ما يميز الحلبة اليمنية مع أطباق اللحوم والبطاطس هي قيمتها الغذائية ، فبالإضافة إلى الحلبة ، تتحلى الحلبة أيضًا بمبلغ غذائية أقصى لاحتوائها على الفوسفور وفيتامين ب لاحتوائها على مجموعة متنوعة من المكونات الصحية. تغذية. مثل البروتين من اللحوم والفيتامينات والمعادن في الخضار والنشا في الأرز. بالرغم من تعدد طرق تحضير الحلبة اليمنية باللحم والبطاطس إلا أنها لا تزال تحتفظ بالمكونات الرئيسية التي ينبغي أن تتواجد في كل وصفة وأهمها السلطة أو المرق. عادة ما تكون مصنوعة من اللحوم القوية (مثل لحم البقر أو الضأن) ومكون آخر. لا تقل أهمية الحلبة عن آخرها ، وتخلط مع عدد من الخضار ، مثل الكرات الدائرية والكزبرة الخضراء ، فهذه هي الطريقة الأصلية لتجهيز هذا الطبق:

مواد خام

  • ملعقتان كبيرتان من بذور الحلبة المطحونة.
  • كوب من الماء.
  • نقطع نصف اتكج من اللحم البقري أو الضأن إلى مكعبات صغيرة.
  • قشري حبتين من البطاطس وقطعيهما إلى مكعبات صغيرة.
  • قطّع حبتين من الفلفل الأخضر إلى قطع صغيرة.
  • أربع فصوص ثوم مهروسة.
  • 1 بصلة متوسطة المقاس مقطعة إلى قطع صغيرة.
  • قطعي شريحتين من الطماطم إلى قطع صغيرة ، عقب ذلك استخدمي ملعقة واسعة من معجون الطماطم بدلاً من الطماطم لتجنب الطماطم.
  • زيت نباتي.

بهارات

  • ملعقة ونصف بهارات اللحم.
  • نصف ملعقة واسعة فلفل أسود مطحون.
  • ملح ، توابل.

أجزاء خشنة

  • حفنة من الكرات أو كمية صغيرة من الكزبرة الخضراء ، يمكنك الاختيار على حسب الرغبة.
  • ورقة خضراء.
  • فلفل أحمر مجفف.

توابل كوشينر

  • 1 ملعقة صغيرة كمون.
  • ملعقة صغيرة ملح.

كيف تستعد

  • نضع القدر على النار ونضع عدد من الزيت في القدر حتى يسخن القدر عقب ذلك نضيف البصل ونصف الثوم والفلفل الأخضر.
  • قلّب كَافَّة المكونات حتى تتحول بصورة تدريجيً إلى اللون البني.
  • عند هذه النقطة نضيف قطع اللحم إلى خليط البصل والثوم والفلفل ونستمر في تقليب كَافَّة المكونات حتى يتبدل لون اللحم.
  • أضيفي قطع البطاطس إلى اللحم وقلبي.
  • نضيف في البدايةً توابل خاصة إلى اللحم والفلفل الأسود والملح.
  • نضيف حوالي نصف كوب من الماء الساخن إلى مقلاة اللحم والبطاطس ، عقب ذلك نترك المقلاة خارج المقلاة لمدة ثلث ساعة تقريبًا ، أو حتى نتأكد من نضج كَافَّة المكونات.

طريقة تحضير كوشنر

  • نضع القدر على النار ونضع القليل من الزيت عقب ذلك نضيف نصف البصل ونقطعه إلى قطع صغيرة والفلفل الأخضر وباقي الثوم.
  • تخلط كَافَّة المكونات لمدة سبع إلى عشر دقائق ، أو حتى يتبدل لونها.
  • عقب ذلك نضيف الطماطم المقطعة أو التوابل وكمية مناسبة من الملح ، ونترك كَافَّة المكونات تنضج لمدة 15 دقيقة ، ونفكر في ستعمال الماء الساخن إذا لزم الأمر.
  • اسكبي الحلقة في الماء ، عقب ذلك ابدئي في إزالة الحلقة حتى يصبح لونها فاتح اللون قريبًا من الأبيض.
  • ضعي الكرات الخضراء أو الكزبرة فوقها ، كل منها مع الفلفل الأخضر المجفف.
  • كما نضيف الملح والكمون وبضع قطرات من الماء.
  • نخلط كَافَّة المكونات بخلاط كهربائي.
  • عقب ذلك أضيفي الكشنة أو خليط الخضار إلى الحلبة واستمري في التقليب حتى تمتزج وتتحول الحلبة إلى اللون الأخضر.
  • تَيَقَّنَ من أنه عقب طهي اللحم ، قم بتقطيعه إلى وعاء عميق باستخدام شوكة.
  • عقب ذلك أشعل النار في قدر ، وأضف البطاطس ، واللحم المفروم ، وقليل من الكشنة الممزوجة بالمرق ، والقليل من الأرز المطبوخ ، واترك الخليط حتى يغلي.
  • أخيرًا ، أضيفي بقية خليط الحلبة أو الكشنة واتركيها حتى الغليان حتى تمتزج كَافَّة المكونات.
  • هذا الطبق يوفر مع خبز يمني ساخن.

شاهدي أيضاً: بلاليط كويتي مصنوع من البيض والقرفة والحليب فوري ولذيذ

حلوى الحلبة اليمنية

تعمل الحلبة في اليمن بكل بساطة ، بسبب أن هذا الطبق يعتبر من أجود الحلويات الشرقية ، لذا فهو يحظى بشعبية واسعة في الدول العربية ، السمة الأصلية للحلبة حلوة قليلاً. نكهة هذا الطبق ، لأنه يحتوي في البدايةً على العديد من الفوائد الصحية من الحلبة ، لذلك سنجد أن هذا الطبق غالبًا ما يتم تحضيره. في الشتاء ، ابحث عن الدفء وقم بتعزيز المناعة.

مواد خام

  • كوب بذور الحلبة.
  • نصف كوب ماء دافئ.
  • 1 ملعقة واسعة خميرة عاجلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من السكر الناعم.
  • كوبان سميد.
  • كوب دقيق أبيض.
  • ملعقة واسعة يانسون نجمي.
  • عدد ملاعق واسعة من بذور السمسم المحمص.
  • ملعقة واسعة من حبة البركة.
  • كوب زيت زيتون.

الأقسام الزخرفية

  • نضع اللوز أو أي مكسرات نحبها.
  • كأسان من السوربيه المحضر.

كيف تستعد

  • نغسل الحلبة في البدايةً وننقعها في الماء لمدة نصف يوم.
  • عقب مدة من الزمن ، جرى تصريف الحلبة من الماء.
  • ضعي كل الحلبة في وعاء عميق ونظيف واغمرها بكمية كافية من الماء.
  • نضع القدر على نار متوسطة ونغلي لمدة أربع إلى خمس دقائق.
  • صف الدائرة مرة أخرى وحفظها.
  • نحضر صينية بوضع عدد من الزيت النباتي في قاع الصينية ونرشها بالدقيق.
  • في وعاء عميق ، أضيفي الخميرة والسكر والماء واخلطي كَافَّة المكونات جسمًا.
  • غطي الوعاء واحفظي المكونات في موقِع دافئ.
  • في وعاء آخر ، نضع السميد ، الطحين الأبيض ، بهارات الشمر ، الحبة السوداء ، بذور السمسم ، عقب ذلك نخلط كَافَّة المكونات الجافة.
  • نضيف الزيت في البدايةً إلى الحلبة ، عقب ذلك إلى خليط الخميرة ، عقب ذلك نبدأ في عجن كَافَّة المكونات يدويًا حتى تصبح عجينًا ناعمًا تدريجيًا.
  • افرد العجينة على المقلاة حتى تصبح مسطحة.
  • نقطع العجينة إلى قطع صغيرة.
  • نضع اللوز في كل مربع من الصينية.
  • نضع الصينية في موقِع دافئ لمدة ساعتين تقريبًا ، وفي نفس الزمن نقوم بتسخين الفرن مسبقًا لدرجة حرارة متوسطة.
  • نضع الصينية في الفرن لحوالي ثلث إلى نصف ساعة.
  • عندما يصبح ذهبيًا ، نخرجه من الفرن.
  • ضع القشة الباردة على الحلقة وهي ساخنة.
  • نقطع الحلبة إلى قطع صغيرة ونأكلها في الصحون الملائمة.

تختلف طريقة تخمير الحلبة في اليمن من منطقة إلى أخرى وأيضًا إلى نكهة. عدد من الناس يحبون الحلبة اليمنية ، وبعض الناس يحبون الحلبة اليمنية اللذيذة.

تنويه بخصوص الاجابة علي السؤال المطروح لدينا، هو من خلال مصادر ثقافية منوعة وشاملة نجلبه لكم زوارنا الاعزاء لكي يستفيد الجميع من الاجابات، لذلك تابع البوابة الإخبارية والثقافية العربية والتي تغطي أنباء العالم وكافة الاستفهامات والاسئلة المطروحة في المستقبل القريب.

0
Yasmeen Omar 5 أيام 2021-05-03T04:30:55+03:00 0 الإجابات 0

‫أضف إجابة

تصفح
تصفح