ما هي طريقة عمل ارنب مشوي بالخردل وزيت الزيتون ؟

ارنب مشوي هو من الوصفات اللذيذة فعلى الرغم من الفوائد العالية الموجودة في لحم الارانب الا أن تناوله ليس بالشعبية الكبيرة الموجودة لدى اللحوم الأخرى والدواجن، ولذلك فإننا اليوم نقدم وصفة رائعة من وصفات مطبخ العرب المعروفة وهي ارنب مشوي بالخردل وزيت الزيتون.

طريقة عمل ارنب مشوي بالخردل وزيت الزيتون

عند القيام بخطوات ارنب مشوي لابد من غسل الارنب جيدا من داخله حتى يمكن التخلص من أي روائح أوطعم غريب واضافة البهارات التي تعطي نكهة مميزة وتقضي على أي طعم غريب بالأرنب، ومن أهم المكونات لتحضير هذه الوصفة هي ارنب حوالي كيلو جرام واحد مع ربع كوب ماء بصل وطماطم معصورة وخردل أو مستردة ومجموعة من البهارات القوية وهي روز ماري وملح وفلفل وورق غار وزعتر وسماق وحبهان مع نكهة زيت زيتون الصحية واللذيذة.

خطوات عمل ارنب مشوي بالخردل وزيت الزيتون

من أسرار نجاح عمل وصفة ارنب مشوي هو غسل لحم الارنب جيدا ثم تتبيله بكل البهارات لمدة لا تقل عن ساعتين وشواءه على نار هادئة حتى ينضج تماما وتبدأ خطوات عمل الوصفة بتقطيع الارنب الى 8 قطع وغسلها وتصفيتها ثم تتبيلها بكل البهارات والتي منها الزعتر والسماق والخردل وورق الغار والملح والفلفل ومعصور الطماطم وماء البصل الى الارنب وتركها في الثلاجة مدة ساعتين ثم تشويحها بملعقة من زيت الزيتون على الشواية حتى تنضج مع التقليب على الجانبين والف هنا.

خطوات التحضير

1- قطعي الارنب الى 8 قطع ثم اغسليها جيدا وانقعيها في ماء به خل وشرائح ليمون ثم صفي اللحم جيدا من الماء.

2- اخلطي البهارات جميعها وهي الزعتر والسماق والخردل وورق الغار والملح والفلفل وتبلي بها الارنب.

3- اضيفي الطماطم المعصورة وماء البصل الى الارنب وقلبيها جيدا حتى تمتص كل القطع من التتبيلة واتركيها في الثلاجة مدة ساعتين.

4- سخني الشواية وضعي بها ملعقة من زيت الزيتون ثم ضعي قطع الارنب حتى يتغير لونها ثم اقلبيها على الجانب الاخر لتأخذ لون واتركيها حتى تنضج تماما على نار هادئة.

5- قدمي ارنب مشوي مع صوص المستردة وسلطة من الخضروات كالخس والخيار مع عيش الصاج وخضار سوتيه وألف هنا.