ما هي طريقة عمل الزلابيا المقرمشة؟

الزلابيا هي من الاصناف الشرقية اللذيذة والشهية والتي يتم تناولها في اي وقت خاصة في رمضان والاعياد، وهي من الحلويات التي يفضلها الكبار والصغار والتي تعود إلى المطبخ المصري والتي يتم اعدادها من الدقيق والخميرة والزيت النباتي مع بعض المكونات الاخرى ثم وضعها في القطر وتزيينها بجوز الهند المبشور.

طريقة عمل الزلابيا

تعتبر حلى الزلابيا من الحلويات السهلة والتي لا تحتاج الى الكثير من المكونات ولكنها تحتاج فقط الى 2 كوب دقيق و2 كوب نشا وملعقة خميرة وملعقة بيكنج بودر مع رشة ملح وملعقة سكر وشربات او قطر والذي يتم تحضيرة عن طريق اضافة 2 كوب من السكر الى 2 كوب من الماء وعصير نصف ليمونة وتركهم على النار حتى يبدأو بالغليان.

خطوات عمل الزلابيا

تحتاج عجينة الزلابيا الى التخمير والذي يكون في حدود ساعتين حسب حالة العجين والمكان الدافئ، وعند اعداده يكون باضافة النشا الى الدقيق مع الخميرة والبيكنج بودر ورشة الملح في وعاء عميق ثم اضافة الماء الدافئ واخلطيهم جيدا حتى تتجانس كل المكونات مع بعضها البعض ثم تترك في مكان دافئ حتى تختمر تماما، وعند تخميرها يتم تشكيل كرات صغيرة وقليها في مقلاه بها زيت غزيز حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون ثم ضعيها مباشرة في القطر البارد.