ما هي طريقة عمل بليلة بصوص الكمون والليمون ؟

بليلة هي من ألذ وأشهى أنواع البقوليات والتي يمكن طهيها بطرق مختلفة ومتنوعة فمن الممكن أن تختلف نكهتها لا أن فوائدها الغذائية لا تتغير، وتعرف البليلة في معظم الدول العربية باسم الحمص وتدخل في عدة وصفات خاصة الوصفات التي تعود الى المطبخ السوري باعتبارها من أهم الأطعمة هناك.

طريقة عمل بليلة بصوص الكمون والليمون

البليلة أو الحمص هي من أنواع البقوليات والتي من الممكن أن تكون صنف بنفرده أو يدخل في اعداد وجبات أخرى كأن يدخل في اعداد الكشري المصري أو يتم تناوله كنوع من السناك مع الترمس، ووصفتنا اليوم هي عبارة عن عمل بليلة بصوص الكمون والليمون والتي تحتاج الى نصف كيلو حمص وملعقة صغيرة ثوم مهروس ونصف كوب عصير ليمون وزيت زيتون وملعقة صغيرة كمون وملح وفلفل

خطوات عمل بليلة بالكمون والليمون

تعتبر وصفة عمل بليلة بالكمون والليمون من أسهل الوصفات لأنها تتكون من مقادير سهلة وبسيطة كما ذكرنا وفي نفس الوقت خطواتها سهلة وسريعة، فكل ما تحتاجي اليه هو نقع الحمص في ماء مع ملعقة بيكربونات الصوديوم ليلة كاملة حتى يتضاعف حجمه ثم يسلق على نار هادئة حتى ينضج تماما ثم يهرس جيدا ويضاف اليه الصوص وهو عبارة عن ثوم مهروس وزيت زيتون وعصير ليمون وملح مع ماء السلق ويتم تقليب كل المكونات حتى تمتزج بالطعم اللذيذ.

خطوات التحضير

1- انقعي الحمص في ماء به ملعقة صغيرة كم بيكربونات الصوديوم ليلة كاملة.

2- ضعي الحمص على نار هادئة مع ملعقة صغيرة من الملح واتركيه حتى ينضج تماما.

3- قومي بتصفية الحمص من ماء السلق واحتفظي بها ثم اهرسي حبات الحمص بالشوكة أو الهراسة ثم ضعيه في طبق التقديم.

4- قومي بعمل صوص الحمص وهو عبارة عن ثوم مهروس وزيت زيتون وعصير ليمون وملح مع ماء السلق.

5- ضعي الصوص على الحمص المهروس وقلبيه جيدا حتى يمتزج الحمص بالصوص ويتوزع الطعم جيدا ثم رشي الكمون على الحمص جيدا.