ما هي طريقة عمل بيف ستروجانوف؟

بيف ستروجانوف هي من الوصفات التي تعود إلى المطبخ الروسي والتي تتكون من شرائح اللحم ويمكن اختيار لحم العجل أو اللحم البقري مع اضافة شرائح من الفطر الطازج والبصل والكريمة البيضاء المجهزة للطبخ مع اضافة الملح والفلفل والبهارات الأخرى الخاصة باللحم وطهيها وتناولها بالهنا.

طريقة عمل بيف ستروجانوف

عند اعداد بيف ستروجانوف تحتاجين إلى مكونات رئيسية وهي شرائح رفيعة من فيليه اللحم البقري مع البصل المقطع لشرائح والفطر الطازج المقطع الى شرائح مع الثوم المفروم والفلفل الرومي، هذا بالاضافة إلى التوابل والبهارات كالملح والفلفل والصويا صوص اللذيد والكريمة البيضاء التي تضيف طعم رائع لشرائح بيف ستروجانوف.

خطوات عمل بيف ستروجانوف

يتم تجهيز وصفة بيف ستروجانوف عن طريق إذابة الزبدة مع الزيت ثم إضافة شرائح اللحم على نار عالية حتى يتغير لونها للون البني ثم وضع الفلفل الاسود وتركها لمدة خمس دقائق، تم تجهيز المشروم والبصل والفلفل في طاسة أخرى مع الثوم المفروم وخلط كلا من الخضروات مع اللحم ثم اضافة الكريمة والصويا صوص وبألف هنا.

خطوات التحضير

1- نقوم بإذابة الزبدة مع الزيت ثم نقوم بإضافة اللحمة مع بقاء النار حامية ونقوم بتحركيها حتى يتغير لونها للون البني

2- نضع رشة من الفلفل الاسود ثم يتم تغطيتها وتركها لمدة خمس دقائق

3- نضع بمقدار معلقة من زيت الذرة في مقلاة ونضع شرائح البصل مع التحريك حتى يتغير لونه للون الاشقر.

4- نضع الثوم المهروس والمشروم ثم نضع شرائح الفلفل الرومي ثم نقوم بوضع اللحمة فوق الخليط ونضع الفلفل الاسود والملح

5- نقوم بتحريك اللحمة مع الخلطة ونضع مرقة الدجاج وتترك لمدة خمس دقائق مع تخفيض درجة حرارة الغاز.

6- نقوم بإضافة الكريمة السائلة ويتم تحريكها وتركها لمدة ربع ساعة ونضع معلقة الطحين المذابة وصويا الصوص وتترك مدة 5 الي 7 دقائق لتصبح جاهزة للأكل.