ما هي طريقة عمل شوربة عدس صحية مثل المطاعم؟

عدس هو من أهم الوجبات الرئيسية في معظم الدول، فهو من البقوليات التي تدخل في العديد من الوصفات والتي من اشهرها حساء العدس أو شوربة العدس، فبالاضافة الى الطعم اللذيذ لشوربة العدس فإنه غني بالقيمة الغذائية العالية فهو مصدر للبروتين النباتي اضافة إلى فيتامينات ومعادن أخرى مهمة للجسم.

طريقة عمل شوربة عدس صحية مثل المطاعم

تعتبر شوربة العدس من الاصناف الصحية والخفيفة على المعدة لأنها لا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية العالية مما يعني أنها مناسبة جدا لمن يتبعون حمية غذائية لانقاص الوزن، كما أن شوربة عدس عالية البروتين مما يعني أنها مناسبة لبناء عضلات الجسم، وتتكون من نصف كيلو عدس اصفر وبصلة مفرومة وثوم مفروم ومرقة دجاج مع بهارات خفيفة هي الكركم والكمون والملح وعصير الليمون.

خطوات عمل شوربة عدس

لا يحتاج طبق شوربة عدس الصحية الى الكثير من الخطوات إذ يمكن اعداده بخطوات بسيطة جدا وهي وضع الزيت النباتي في قدر على النار ثم ضعي البصل المفروم حتى يصفر لونه ثم اضيفي الثوم و الكركم والملح والكمون وقلبي المكونات جيدا كلها حتى تتجانس ثم اضيفي العدس المغسول والمصفى من الماء ومرق الدجاج واتركي المكونات حتى تنضج ثم اضيفي عصير الليمون والبقدونس وارفعي القدر من على النار وانتظري حتى يبرد ثم اهرسيه واعيديه مرة اخرى على النار خمس دقائق حتى يثخن قوامه وصحتين وهنا.

خطوات التحضير

1- ضعي ملعقتين من الزيت النباتي في قدر على النار ثم اضيفي البصل المفروم حتى يذبل ويصفر لونه.

2- اضيفي الثوم إلى البصل حتى تشمي رائحته ثم اضيفي الكركم والملح والكمون وقلبي المكزنات كلها حتى تتجانس.

3- اغسلي العدس ثم صفيه جيدا من الماء واضيفيه الى البصل والثوم ثم اضيفي مرق الدجاج وقلبي المكونات ثم اتركيها على نار هادئة لمدة نصف ساعة.

4- بعدما ينضج العدس تماما اضيفي عصير الليمون والبقدونس ثم اطفئي النار وانتظري حتى يبرد العدس ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي واهرسيه.

5- اعيدي العدس بعد هرسه مرة اخرى الى القدر وارفعيه على النار خمس دقائق حتى يثخن قوامه وقدميه مع خبز عربي وألف هنا.