ما هي طريقة عمل عجينة عشر دقائق هشة وناجحة ؟

السؤال

عجينة عشر دقائق هي من أسهل انواع المعجنات التي يمكن استخدامها في الكثير من الوصفات المنزلية للمخبوزات، اضافة إلى سهولة اعدادها ومكوناتها المتوفرة في كل منزل وسرعة تجهيزها، فيمكن ان تدخل في اعداد البيتزا أو الباتيه أو الكراوسون وغيرها من المخبوزات

طريقة عمل عجينة عشر دقائق

تدخل عجينة عشر دقائق في عدد من المعجنات اللذيذة ويتوقف نجاحها على المكونات التي تدخل في اعدادها وهي 3 كوب دقيق مع كيس خميرة فورية وملعقة سكر ورشة ملح مع نصف كوب زيت ذرة و2 ملعقة حليب بودرة وهذا المكون أساسي حتى يجعل العجين طري جدا وهش، مع 2 كوب ماء دافئ للعجن من الممكن أن يزيد أو يقل المقدار على حسب نوع الدقيق والحصول على عجينة متماسكة سهلة التشكيل.

خطوات عمل عجينة عشر دقائق

ابدئي في اعداد عجينة عشر دقائق وتركها حتى تختمر تماما عن طريق اضافة كوب من الدقيق مع الخميرة والسكر والحليب البودرة ورشة الملح ثم اضافة اضيفي كوب من الماء الدافئ واتركي العجينة عشر دقائق بحيث يكون قوامها سائل، ثم اضيفي باقي الدقيق وقومي بعجنها مع الزيت واستمري في العجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة وناعمة واتركيها تتخمر مرة أخرى لمدة عشر دقائق ثم استخدميها في تشكيل معجناتك التي تفضلينها مثل البيتزا والسينابون والباتيه وغيرها.

0
عماد هاني سنة واحدة 2020-11-23T23:57:47+03:00 0 الإجابات 0

‫أضف إجابة

تصفح
تصفح