ما هي طريقة عمل فلافل بيتية لذيذة ؟

السؤال

فلافل بيتية من ألذ الوصفات التي يمكن اعدادها في وجبتي الفطور والعشاء، وهي من الوصفات التي تعود الى المطبخ المصري وتعرف أيضا باسم الطعمية وهي عبارة عن عجينة من الفول المدشوش والبقدونس والكزبرة الجافة وبصل وثوم يتم فرمها مع بعض البعض وقليها في زيت غزير.

طريقة عمل فلافل بيتية

فلافل في المنزل هي من الوصفات اللذيذة فليس الكثير يدركون مدى سهولة وصفة فلافل بيتية على الرغم من سهولة مقادير وخطواتها، حيث تتكون من فول مدشوش وحزمة بقدونس وبصلة متوسطة ونصف رأس ثوم مقشر مع ملح وكزبرة جافة صحيحة وليست مطحونة وكمون، وربع ملعقة بيكربونات الصوديوم فهو سر من أسرار الوصفة.

خطوات عمل فلافل بيتية

تبدأ خطوات اعداد الفلافل في المنزل بنقع المكون الرئيسي لها وهو الفول المدشوش في ماء ساخن لمدة ليلة كاملة مع تغيير الماء كل ست ساعات على أن يكون الماء بعد ذلك باردا، ثم ضعيه في الكبة الكهربائية مع البصل والثوم والبقدونس وافرميه حتى تصلي الى عجينة ناعمة ثم اضيفي الملح والكمون والبيكربونات الصوديوم والكزبرة الجافة واستخدمي يدك في مزج المكونات ثم شكلي دوائر صغيرة أو حسب الرغبة واقليها في زيت غزير ساخن وعندما تنضج ضعيها في طبق التقديم وألف هنا.

خطوات التحضير

1- انقي الفول المدشوش في ماء ساخن لمدة خمس ساعات ثم غيريه بماء فاتر أو بدرجة حرارة الغرفة على أن تكون مدة النقع ليلة كاملة أي 12 ساعة.

2- ضعي الفول المدشوش في الكبة الكهربائية مع البصل والثوم والبقدونس وافرميها جيدا حتى تحصلين على عجينة ناعمة جدا.

3- اضيفي الملح والكمون والبيكربونات الصوديوم والكزبرة الجافة واعجني كل المكونات باليد.

4- شكلي دوائر من عجينة الفلافل وضعيها في زيت غزير ساخن وعندما يحمر لونها اخرجيها وضفيها جيدا من الزيت وضعيها في طبق التقديم وألف هنا.

 

0
عماد هاني سنة واحدة 2020-11-24T00:16:49+03:00 0 الإجابات 0

‫أضف إجابة

تصفح
تصفح